Ensalada de roble (caliente)

Se pica la ensalada de roble (roja) y se mezcla con la verde (o con lechuga).
Mientras se calientan las tostas redondas, con un trozo de rulo de queso de cabra encima.
Se prepara una salsa, de aceite de oliva, vinagre balsamico, piñones y miel se mezcla y se calienta en la sartén. Se sala ligeramente la ensalada, y se le colocan encima las tostas de pan, con el rulo de queso de cabra, y a continuación, se vierte sobre la ensalada la salsa caliente.